以下是关于醉地对比的全部内容,持续更新。
醉地对比最有用的方法,是同一块鸡腿拆成两锅做。上周我用500克鸡腿做了黄酒熟卤版和生调浓酒版,从处理、浸泡到成品逐步复盘。结论很直接:家常吃,稳比猛更重要。
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